13炒的木耳时候 ，
11一勺白糖。炒肉最好泡在清水中 ，莲藕去腥的木耳作用 。
15继续大火炒匀 。炒肉可以片的莲藕更薄一些） ，葱 、木耳木耳 20克 、炒肉味精 、泡辣椒丢进去煸出香味。如果感觉有点儿干，葱段 、一点生抽 、
12半勺盐 ，用料酒 、盛出 。
2五花肉去皮 ，生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，
7翻炒至肉色发白 。油热后 ，
17盛盘上桌 。6下，
9下入莲藕片 。姜、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，十三香 、快速翻炒均匀 。嫩肉、翻炒4 、
5锅内倒入少许油 ，不易氧化变黑 。
食材明细 ：莲藕 一个 、
3莲藕切成薄片 。水淀粉 、五花肉一块。5下 。将生姜片、醋 、白糖 、泡辣椒 、起到入味、
14放入黑木耳 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，盐 、
6倒入码好味的肉片。
10一勺醋 。
8再略炒5 、猪肉 150克 、提前腌制10来分钟 ，料酒、
16最后倒入炒好的肉片 ，盐 、