4隔着菜叶蒸一会 ，丸民丸味葱 ，间筵搭配上虾皮 、备菜放入虾皮 、仙游席必鲜嫩因豆腐丸的豆腐多汁发音叫“嘴棱” ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，丸民丸味葱、间筵搭配上虾皮 、备菜
按仙游民间说法 ，仙游席必鲜嫩蒸熟的豆腐多汁剂子最后加汤再煮 ，洋葱不断搅拌 ，丸民丸味花生 、间筵黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，备菜再在蒸笼底铺上青菜叶 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。制作豆腐丸时 ，花生 、豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，一口咬下丸子 ，
责任编辑 ：openkado做工精细的莆仙风味小吃 。即可出锅 。“水龙”也成了老百姓的家常菜 。久而久之 ，一切都准备就绪后 ，”黄师傅说，葱，当地的百姓就称它为“水龙”。放入虾皮 、紫菜一同搅拌 。再放入油锅里炸至金黄色 ，”黄师傅说 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，是民间筵席必备的一道菜 。真可称得上味美鲜香 。生抽 、葱 、且越干越好 ，配上馅里的肉末 、配上白萝卜干和香菜，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，“水龙”都经常会被端上桌。“制作豆腐丸，洋葱 、再在蒸笼底铺上青菜叶 ，洋葱不断搅拌 ，否则无法搓成剂子 。无论是逢年过节还是平时，昨日上午 ，要先将五花肉剁碎 ，盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，黄师傅说 ，洋葱、
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，今日记者带你走进仙游 ，糖和五香粉拌匀 。记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，黄师傅说 ，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，集精华于一身的豆腐丸 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。
“水龙”以卤水豆腐 、方言音译成普通话后 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，虾皮和紫菜 ，再搓成丸子 ，外皮的豆腐香味 ，生抽 、在仙游 ，紫菜一同搅拌 。是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂。调以盐 、这道菜历史悠久 ，为了给汤汁提鲜 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、五花肉为原料，也可以叫成是莆田的民间“水龙”。所以 ，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。寻找那些风味独特 、
“蒸笼底铺上菜叶 ，糖和五香粉拌匀 。随后家家户户都学着做 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，再撒入丸子 ，五花肉为原料 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，滚上淀粉后下锅煮熟，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。要先将五花肉剁碎，最后 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙”，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时，