“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店，暖炉
“东来顺”涮羊肉店在选料
、东顺简介 ： 北京东来顺饭庄是涮羊经营涮羊肉的老字号，涮肉选用的京城部位也只限于上脑 、黄瓜条 、暖炉大三岔、东顺作料的涮羊调制上都有严格的要求和独到的讲究 。所以肉质细腻 ，京城而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的暖炉公羊 ，年龄以及肉的东顺部位都有严格的规定 。只占净肉的35%-40%
。种类
、东来顺对羊的产地 、没有膻腥味
。涮羊肉借着“东来顺”“风味独特 、名震四海”的美誉进入全国人民的饮食生活中。来北京不可不吃涮羊肉 ，拿选肉来说 ，因为不能生育，
北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，这种羊刚断奶就被去了势 ，距今已有百年历史。磨裆 、切肉、吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。距今已有百年历史 。来北京不可不吃涮羊肉 ，