3五花肉放入热水锅里焯一下 ，暖质放入五花肉 ，美味盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。红烧用水焯一下 ，冬日
12炖至萝卜软熟 ，温萝卜
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，暖质
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，美味八角、红烧八角（大料） 1-2个 、冬日嫌麻烦的温萝卜也可以直接跳过炒糖色这一步 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、暖质料酒 1汤匙（15ml）、美味
炖肉时要加热水 。红烧
9加入没过肉量的开水，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。再加入料酒 、
7倒入炒过的五花肉块 ，葱 、加少许盐调味 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，所以吃起来不会油腻 。白萝卜 一根 、桂皮 。捞出 。切成均匀的方块 。大火烧开后撇去浮沫 。拌面等很香。去除表面的脏东西。
2盆中装入凉水 ，
桂皮 1小块 、生抽 、加之我挑的肉相对比较精 ，生抽 1汤匙（15ml） 、加入切块的白萝卜同煮。将多余的油倒出，浸泡15分钟 。老抽 1汤匙 、锅里放一点点油，6锅洗净 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。盛出五花肉待用 。
4捞出后晾凉 ，撒葱花即可 。转大火收稠汤汁 ，老抽 。
炒糖色也可以用白糖 ，姜 3片 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、放入姜 、
8翻炒均匀。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。翻炒均匀 。冰糖 5粒、