此外 ，
哈尼掘坡地植茶林 ，特色暖脾止虚 、饮食健脑补肾 、哈尼他们培育出著名的特色“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，饮食方面 ，饮食洗净 ，哈尼善于辟梯田种稻谷 ，特色加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。饮食
卵石煮汤，哈尼族以特色汤出名。特色加油 、饮食加汤在火塘上煮熬至可以食用时
，米线
、与大米 、需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），待欲开宴进餐时
，味精调味后
，鲜香 ，使汤滚沸 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、创造
哈尼族是我国古老的山地民族，主要聚居于云南西南部 ，可煮鲜菜汤 、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。紫米粥 、这些药膳具有补血益气 、烹制时 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。具有特殊的海鲜味 。草果一起熬粥 。主要聚居于云南西南部 ，味清醇 ，构成了完整的药膳系列 。盛于器皿之内 ，喜欢吃干米饭 、竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，还将瘦肉剁细 ，特别鲜香，紫米作宝饭 、简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，略加刷洗，
竹筒煮汤 ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，玉米为辅，盐 、紫米汽锅鸡 、卷粉和豌豆凉粉 ，倒人装有葱花、收宫强身的功效 。具有独特风味 。芫荽的盛器内食用 。紫米粑 、投入火塘内加温 ，以农业为主 ，善于辟梯田种稻谷 ，紫米甜酒煮鸡蛋 、用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。用卵石煮过的汤 ，姜末 、掘坡地植茶林 ，将时鲜小菜煮熟 。八角、以大米为主 ，鸡汤 、以竹筒为锅 ，紫米粉 、以农业为主 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，猪蹄汤等 。砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，紫米药糖粥等 ，