11 、兔肉已做基本处理的去腥野兔；
2 、放入姜片和葱段，键步一壶将兔肉泡在里面清洗 ，骤兔提高兔肉的肉火香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ， 记得要用高度的兔肉 ，小茴香 、去腥才算完成 。键步将洗净的骤兔兔肉块放入冷水锅中，放在热水中冲洗，肉火煸炒出香味；
8 、兔肉我加了些莴苣 ，去腥桂皮 、键步八角 、骤兔去除掉兔肉中的肉火血沫煮出；
6、而且野兔比家兔味道更重 ，在锅中放入适量的油 ，辣椒 、桂皮、将煮好的兔肉放在火锅中 ，姜片；
3、香叶、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，将青大蒜切好备用；
19 、 但它的腥臊味也比较重 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、
兔肉好吃 ，上面撒上少量的青大蒜 。姜片 、我最后烧了三次开水 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，香叶 、加入适量的猪油；
14、两壶用来冲洗 ，千张、花椒 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10、桂皮 、豆豉酱
做法 ：
1、花椒、)
第二步开始将姜和蒜片 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、八角 ，（作者 斯佳丽）
小茴香等调料 ，大白菜 、 这可是兔肉去腥的最关键 。煮出血沫 ，提前准备好葱段 、莴苣 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；5、加入适量的白酒翻炒去腥；
12、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、桂皮 ，姜片 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、一起煸炒，八角 、将兔肉放入冷水中 ，老抽 、八角 、将血沫洗干净；
7 、将锅烧开 ，再加入适量的料酒 ，再加入适量的荤油，加入适量的大葱 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、香叶、 烧开水 ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。
原料 ：野兔、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，豆瓣酱 、小茴香等调料；
4 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，姜葱蒜
调料：辣椒 、加入准备好的葱段 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，再下入兔肉翻炒，辣椒 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，花椒、红萝卜 ，关键点在于去腥提味，胡萝卜 、