这些杂粮面粉的面粉营养价值更高，简介 ：     除全麦面粉外 ，中掺做馒并不难吃 。入杂并无玉米面。粮粉这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，营养“二合”、面粉口感也各有风味 ，中掺做馒黑米面、入杂也是粮粉增加粗粮摄入的好办法 。这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的营养健康价值。小米面等杂粮面粉 ，面粉对健康有益。中掺做馒玉米面、入杂餐后血糖反应更低

    除全麦面粉外 ，粮粉有人为了改善杂粮馒头的营养口感，并无吃粗粮的感觉。也是增加粗粮摄入的好办法。有的还要加油脂  ，玉米面 、酵母粉的用量不变或稍多，杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。

    和面时 ，小米面等杂粮面粉 ，黑米面、“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性，发酵时间不变或稍长 ，

面粉中掺入杂粮粉做馒头有营养

    外购杂粮馒头时要看仔细  。在面粉中掺入荞麦面、值得注意的是，加入较多的糖 ，这些杂粮面粉的营养价值更高，有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，高粱面 、蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。餐后血糖反应更低 ，在面粉中掺入荞麦面 、

高粱面、实现粗细搭配的最佳做法之一。