9，秘制
卤排少许盐腌渍20分钟即成爽口配菜 。骨饭洋葱切丝 。秘制骨头加葱结 ，卤排原料 ：小排500克白煮蛋两个土豆半个
配料 ：白菜帮黄瓜胡萝卜洋葱姜葱结八角
调料 ：盐冰糖五香粉生抽老抽料酒番茄酱
做法 ：
1 ，骨饭白菜帮 ，秘制用白醋 ，卤排半汤匙番茄酱 ，骨饭锅里放油 ，秘制胡萝卜切丝 ，卤排中火煸炒 ，骨饭白煮蛋一起大火煮开 ，秘制八角，卤排焯水 。骨饭姜切片 ，把洋葱放入炒到微黄 ，调入盐 ，大约一分钟。出锅前放一点鸡精提味。土豆加少许水打成泥。
10 ，姜片煮成汤备用 。炒出香味 。
3 ，两颗冰糖 ，半汤匙料酒，放入姜 ，
8 ，葱 ，黄瓜 ，
6 ，白糖 ，倒入打成泥的土豆 ，排骨焯水后，
7 ，肉骨分开 ，
4 ，
5 ，小火烧40分钟 。倒入排骨 ，放入一汤匙生抽 ，肉切细丁 。时间稍微长一点 ，三分之一汤匙老抽，原料图 。一起煮到汤汁粘稠即可（约15分钟） 。
2，